今話題の万能調味料【醤油糀】自宅で簡単に発酵調味料を作ろう♪
醤油糀はしょうゆに米糀を漬けて熟成・発酵させ、糀菌の生み出す酵素の働きで、より高い栄養価に生まれ変わった発酵食品で、発酵調味料ブームの塩糀に続いて誕生した現代生まれの新しい調味料です。和洋食の調理はもちろん、ディップやソースのようにも使えてアレンジは自由自在です。世間での認知度は塩糀の方が勝っているかもしれませんが、旨味成分・グルタミン酸はなんと塩糀の10倍以上もある最高の発酵調味料です。
醤油の代わりに醤油糀を使うことで毎日簡単に発酵食品を摂ることができます☆また、調味料を正しく選ぶコツもお伝えします♥
日付：4/9(火)、5/14(火)
時間：10：00～12：30
場所：長寿食堂かぐれ 八千代台北6-8-9
八千代台駅より徒歩6分 駐車場5台あり
定員：先着10名
費用：5000円※事前の支払いをお願い致します。
内容：
10：00～ 糀について・醤油の種類・選び方
11：00～ 醤油糀を作ってみよう！
11：30～ 醤油糀ランチプレート説明
12：00～ 実食
12：30～ 終了
テキスト・ランチ・手作り醤油糀のお土産付き☆
【この講座は発酵調味料ベーシックコースです】
1年間・6回かけて基本の発酵調味料を全て学ぶことが出来ます。
①醤油糀…4/9(火)、5/14(火)
②塩麹…6/18(火)、7/17(水)
③甘酒…8/20(火)、9/10(火)
④酒粕…10/15(火)、11/20(水)
⑤味噌…12/18(水)、1/14(火)
⑥酢糀…2/12(水)、3/17(火)
※2ヶ月間同じ内容ですのでどちらか1回ご参加ください。
※ご予定が合わない場合はご相談ください。
費用：
興味のある講座だけ学びたい方→1回5000円
全て学びたい方→1年コース25000円(お得です☆)
⇒スタートは何月からでも大丈夫です。
例：醤油糀始まり→酢糀終わり
甘酒始まり→塩糀終わり
予定が決まっているところまでご予約下さい。
※全てテキスト・ランチ・お土産付きです。
※費用は全て前払いでお願い致します。
全て受講して下さった方にオリジナル糀BOOKプレゼント♡
また、来年度から発酵調味料アドバイザーコースも開催予定です！
今年基礎をしっかり学んだ方が対象となります！お楽しみに☆
過去にかぐれの発酵セミナーに参加したことのあるお客様には特別割引もございますので、お気軽にお問合せ下さい。
【申し込み】
①電話：0120-489-590
②メール：kagure2017@gmail.com
③Facebookメッセージにてお問い合わせください。
お子様連れ大歓迎です☆
【講師】西村あきほ(管理栄養士)
【持ち物】エプロン・三角巾・筆記用具
※キャンセルポリシー：材料調達があるため、前日の昼12時までと致します。
皆様のご応募お待ちしております。
